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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(h五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩é)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单(dān)位(wèi),杭(h五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩áng)州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大(dà)型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然(rán)健(jiàn)康地(dì)方(fāng)名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开(kāi)发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业(yè),白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综(zōng)合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成(chéng)混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸收。

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